在易语言（EPL，即E语言编程）中定义一个变量非常简单。易语言是一种专为非专业程序员设计的中文编程语言，它使用起来相对直观。下面是如何定义一个变量的基本步骤：
1. 首先选择变量的数据类型，易语言支持多种数据类型，如整数（整数型）、小数（单精度型）、字符串（字节集型或文本型）等。
2. 使用`定义`关键字来声明一个变量，并指定其类型。
3. 给变量一个名称，并且可以立即给它赋初值。
下面是一些例子来展示如何定义不同类型的变量：
- 定义一个整数型变量：
```e
定义 整数型 变量名 = 初始值
```
例如：
```e
定义 整数型 i = 10
```
- 定义一个单精度型（小数）变量：
```e
定义 单精度型 变量名 = 初始值
```
例如：
```e
定义 单精度型 f = 10.5
```
- 定义一个字符串型变量：
```e
定义 字符串型 变量名 = \"初始值\"
```
例如：
```e
定义 字符串型 str = \"你好，世界！\"
```
请注意，在实际编写代码时，应该根据具体的编程环境和需求来选择正确的数据类型。此外，易语言中的语法可能会随着版本更新而有所变化，请参考最新的官方文档或帮助文件来获取最准确的信息。
